hummus

El hummus es una pasta de garbanzos muy popular en el Mediterráneo. Fácil, rápido y sabroso, es un plato muy nutritivo gracias a sus propiedades. Es rico en proteínas vegetales, fibra y minerales, energía saludable y saciante, previene el estreñimiento, ayuda a disminuir el colesterol, refuerza la salud ósea,…

Ingredientes para 10 raciones

1 ajo

1 tarro de garbanzos cocidos, lavados y escurridos (280g aprox.)

60g de agua

el zumo de medio limón

1 cucharada de tahín

Comino al gusto

1 pellizco de pimentón dulce y otro pellizco más para decorar

1/2 cucharadita de sal

3-5 cucharadas de aceite

Modo

Pon todos los ingredientes en un vaso y tritura hasta que quede una mezcla homogénea, si queda muy pastoso puedes añadirle más agua o aceite, como gustes. Pásalo a un bol y decóralo con un poquito de pimentón, comino y aceite.

Sugerencias

Puedes utilizarlo de aperitivo con unos crudités (bastoncillos de hortalizas crudas), acompañamiento para carnes, pescados o verduras. Casa genial con unos tomates secos, pepinillos o queso feta. Y mil cosas más que se te ocurran a ti.

crudités

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