totitas de avena
Hay muchas maneras de tomar un desayuno saludable, y estas deliciosas tortitas son una de ellas. Normalmente tomo cereales, pero quería hacer algo especial para el desayuno de año nuevo y que fuera sano. Al final he preparado estas tortitas libres de gluten, en lugar de harina de trigo he utilizado harina de avena y almendras molidas. La avena es un cereal lleno de salud que nos aporta energía y fuerza. Un desayuno diferente y que da mucho juego.
Ingredientes
100g de harina de avena (se obtiene triturando copos de avena)
15g de harina de almendras (almendras molidas)
3 claras de huevo
30g de leche de almendras (sirve de vaca, avena, arroz, agua…)
5g de azúcar de caña integral (o el edulcorante que utilices normalmente)
5-10g de canela (al gusto)
Una pizca de levadura si te gustan más esponjosas, aunque también puedes montar las claras y evitar la levadura
Modo
Poner en el vaso los copos de avena y las almendras y triturar, añade el resto de ingredientes y vuelve a triturar para que se mezclen bien todo.
Calienta una sartén, añade unas gotas de aceite y con papel de cocina engrasa toda la sartén. Ayúdate con una cuchara para coger siempre la misma cantidad de mezcla. Cuando comience a burbujear la masa dale la vuelta y espera a que se dore por el otro lado.
Sugerencias
Las puedes servir con fruta, bayas de goji, nata montada, chocolate…
