Y ahora vamos al lío. Este apetitoso “queso” se prepara en un momento y es muuuy sencillo.
Ingredientes
125gr de anacardos
1/2 taza de agua
1 diente de ajo
2 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de levadura nutricional o de cerveza
Sal al gusto
Modo
Poner los anacardos a remojo entre 2-4h, con agua que los cubra.
Escurrir los anacardos y poner todos los ingredientes en un vaso y triturar hasta conseguir una consistencia muy cremosa.Si quedan grumos se puede añadir más agua. Sugerencias
Para darle un toque diferente puedes añadir unos tomates secos, cúrcuma, hierbas aromáticas…
La levadura nutricional es algo relativamente nuevo en nuestras cocinas, pero su sabor y beneficios para la salud lo están convirtiendo en un básico del que yo ya no puedo prescindir. Se puede comprar por internet y aquí os dejo un enlace con una página donde encontrar puntos de venta en Valencia, Castellón, Barcelona, Madrid y Avilés.